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イケジョ通。

甘酒の効果がすごい!美容と健康に良い米麹を使った作り方!

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こんにちは!

みなさん、甘酒って飲んだことありますか?

大晦日などに神社やお寺に行くと、
甘酒を配っていたりしますよね♡

寒~い外で飲む甘酒って、
体の内側からポカポカ温まる感じがしていいですよね♪

もちろん温めて飲むだけでなく、
冷やして飲んでもOK!

甘酒って冬のイメージがありますが、
実は季語は『夏』なんです。

江戸時代から夏バテ予防として飲まれていたんですよ!


酒粕と米麹、甘酒には2種類の作り方がある?

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(出典 http://kawashima-ya.jp/ )

甘酒の作り方には、2種類あります。

酒粕を溶かし砂糖を加えた方法と、
米麹を発酵させて作る方法です。

酒粕から作られた甘酒には、
甘みを増すために大量の砂糖を加えており、
アルコールも含まれています。

子供や妊婦さんが飲めないのはもちろん、
お酒が弱い方も要注意です!(>_<)

一方、
米麹で作られた甘酒は米と麹を発酵させ、
発酵の段階で自然の甘さが出ますので、
砂糖は不使用な上、ノンアルコールです。

今からご紹介したいのは、酒粕から作られた甘酒ではなく、
栄養素が豊富な米麹から作られた甘酒です。

点滴と同じ成分って本当!?どんな栄養素?気になるカロリーは?

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(出典 http://taspy.jp/12364 )

甘酒は”飲む点滴“と呼ばれています。

なぜなら米麹を使った甘酒には、
たくさんの栄養素が含まれているからです。

主に
ブドウ糖
ビタミンB群
必須アミノ酸 などです。

甘酒に20%近い割合で含まれるブドウ糖は、
でんぷんが分解されたもので、
エネルギーに変換されやすい栄養です。

ブドウ糖をとることで活発になったり、
脳がすっきりとする効果が得られます。

病院で打つ点滴にもブドウ糖が使われているので、
点滴と同じ成分だと言われているんですよ♡

砂糖不使用の米麹甘酒は、100gで81キロカロリー。
ローカロリーなので、
ダイエット中の方でも安心して飲めますね♪

疲労回復や美肌美髪、ダイエットに効果的?

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(出典 http://girl.sugoren.com/ )

ここで、米麹を使った甘酒の効能をまとめてみました。

疲労回復
疲労回復時や夏バテの滋養強壮ドリンクとして最適と言われています。
古くは江戸時代から、病中、
夏バテなどの特効薬として重宝されてきました。
体力が落ちている産後や授乳期の栄養補給にもオススメです。

美肌美髪効果
甘酒にも含まれているビタミンB群は、
肌の細胞を活性化させてターンオーバーを促し、美肌に導きます。
また甘酒の原料である米麹には、
コウジ酸が多く含まれており、
このコウジ酸は、シミやくすみ・そばかすの原因にもなる
メラニン生成を抑える働きがあり、美白にも期待できます。
皮膚や粘膜だけでなく、
髪の健康を維持する働きもあるんですよ。

保湿効果
甘酒に含まれる必須アミノ酸が、肌の乾燥を防いでくれます。
また、ビタミンB群が持つ保湿効果から、
お肌に直接塗ることで効果が得られます。

ダイエット効果
ブドウ糖には、血糖値をすばやく上昇させ、
満腹感を得やすい効果があります。
そのため、食前に甘酒を飲むことで食べ過ぎを防いでくれます。

さらにビタミンB群には、
食事で摂取した脂質や糖質の燃焼を促進してくれる働きがあります。
ダイエットには欠かせない栄養素のひとつと言われています。

便秘の解消
甘酒には食物繊維やオリゴ糖も含まれているため、
腸の環境を整え、働きをよくしてくれる作用があります。
便秘気味の方は、下剤などを飲むよりも、
自然由来の身体にやさしい甘酒を飲んで、
便秘予防、改善を試してみてください♪

発酵食品のいいところが濃縮された甘酒は、
女性に嬉しい効能が盛り沢山ですね(*^_^*)

栄養満点!米麹の甘酒の作り方は?保存期間は?

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(出典 http://www.otamaya.com/ )

材料
・もち米(または米)…1合
・乾燥米麹…200g
・水…400cc

使用器具
・炊飯器
・温度計

甘酒の作り方(米麹・炊飯器で作る) – How to make Amazake

(出典 http://www.youtube.com/embed/hUGJm6tuJ6Y)

保存期間は10日ほどで、冷蔵庫で保存ができます。

少し手間はかかりますが、
とてもおいしい栄養豊富な甘酒が出来上がります。
ぜひ作ってみてくださいね♡

ノンアルコールなので子どももOK!豆乳を入れても美味しい!

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(出典 http://www.otamaya.com/ )

甘酒は独特の風味があり苦手な方も多いと思います。

ノンアルコールで安心とは言っても、
小さなお子様には少し飲みづらいかもしれません。

そんな時は、アレンジして飲むことをオススメします♪
アレンジ方法によっては、
さらに美味しく健康的になるんですよ♪

1番のオススメは豆乳+甘酒です。

豆乳には、
“イソフラボン”や“サポニン”などの栄養素が含まれており、
脂肪の代謝を促したり、
肌や髪に潤いを与える事もできちゃうんです♡

作り方は、豆乳と甘酒を1:1の割合で混ぜるだけ!

それでも飲みにくいという方は、
豆乳と甘酒の割合を2:1にするなど、
好みで調整してみましょう♪

成分無調整の豆乳で割ると
独特の風味であるクセが和らぎますので、
ぜひ試してみて飲んでみてくださいね(#^.^#)

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ライター:めぐヽ(*´∀`)ノ
8歳の息子・5歳の娘と暮らす、
30歳のシングルマザーです!
酸いも甘いも知った私の人生・・
でも常に前向き前のめりです♪
よろしくお願いします♡ヽ(*´∀`)ノ

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