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イケジョ通。

南部鉄器のお手入れ方法!鉄分が摂れる?種類と特徴、おすすめ紹介♪

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【0408】アイキャッチ画像

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こんにちは♡

みなさんは、南部鉄器ってご存知ですか??

「なーにそれ?」

って疑問な方も、実物を見たら

「あーそれかあ!」

となるのではないでしょうか?!

南部鉄器は使い込むほど味が出て、
手入れ次第で一生使えるんですよ♪

重厚で繊細な温かみと実用性もかねた本物の伝統工芸品♡

みなさんも、日々の暮らしの中に
取り入れてみてはいかがですか♡

南部鉄器って何?一生モノ?特徴は?

南部鉄器って何?一生モノ?特徴は?
(出典 http://culture.fiat-auto.co.jp/ )

まずは、もう少し南部鉄器について詳しくご説明しますね☆

南部鉄器とは、岩手県の盛岡地方で
昔から生産されている伝統工芸品。

職人さんの手によって作られた質の良い南部鉄器は、
お手入れをすれば孫の代まで使えると言われるほど!
すごい!

南部鉄器を使えば、
調理器具は消耗品っていう概念が変わっちゃいますね♪

南部鉄器といえば、南部鉄瓶がいちばん有名かもしれませんが
実は、南部鉄器の製品は他にもいろいろあるんですよ♡

・鉄瓶
・急須
・鍋
・フライパン

などなど・・・

南部鉄器は熱の保持力が高く、
ムラもなく熱を通してくれる優れもの!!

ですから、フライパンでの調理や
鍋を使った揚げ物などでも大活躍してくれるんです♡

南部鉄器は鉄分が摂れる調理器具?

南部鉄器は鉄分が摂れる調理器具?
(出典 https://iemo.jp/64200 )

南部鉄器の魅力、
まだまだありますよ♡

南部鉄器で調理すると、
なんと鉄分まで摂取できてしまうんです!

調理中に南部鉄器から少しずつ鉄分が溶けだし、
食材とともにその鉄分も摂ることができます♪

しかも、このときに溶け出る鉄分は、
「二価鉄」呼ばれるとくに身体に吸収されやすいもの!

フライパンでの調理や、お茶を飲むときの急須などなど・・・
南部鉄器を生活に取り入れるだけで簡単に鉄分補給ができちゃいます♪

ということで、南部鉄器は
貧血に悩んでいる方たちにもおすすめしたい調理器具なんです♡

鍋やフライパンも可愛い南部鉄器!どんなものがある?

南部鉄器は伝統工芸品のひとつ。

伝統工芸品っていうと、
ちょっと敷居が高いイメージもあるかもしれませんね。

でも南部鉄器には、おしゃれで可愛い
鍋やフライパンもたくさんあるので、きっと欲しくなりますよ♡

 

南部鉄器は熱の保持力に優れています♡
見た目もおしゃれなので、煮込み料理などはそのままテーブルに!
旨みを閉じ込め、アツアツも持続します♡

鍋やフライパンも可愛い南部鉄器!どんなものがある?1
(出典 http://www.sekii-store.com/ )

鍋やフライパンも可愛い南部鉄器!どんなものがある?2
(出典 http://hitosara.com/ )

 

フライパン

使いこめばこむほど味が出る南部鉄器!
もちろんフライパンだってそうです♪
使うほどに油が染み込み、くっつきにくくなります!

熱のムラもなく、出来上がりはカリッとおいしく♡
そのまま食卓に出してもおしゃれですね♡
スタイリッシュな見た目が、インテリアも素敵にしてくれますね!

鍋やフライパンも可愛い南部鉄器!どんなものがある?3
(出典 http://koharuma.exblog.jp/ )

鍋やフライパンも可愛い南部鉄器!どんなものがある?4
(出典 http://www.buk.jp/ )

カラーの急須もあり!こちらはホーロー加工?違いは?

カラーの急須もあり!こちらはホーロー加工?違いは?
(出典 http://roomclip.jp/photo/g8Ro )

実は・・・・もっともっと可愛い南部鉄器があるんです♡

それが、急須!!

カラフルなカラーで、洋風のお家ともマッチする
伝統工芸品なのに不思議とモダンでおしゃれなカラーポット♡

カラーポットには、いくつか注意点があります。

・上塗りしているので、直火では使えない。
・内側がホーロー加工されている場合が多いので、鉄分補給は期待できない。

ということで、鉄分補給を目的としている方には、
ちょっぴり注意が必要です。

でも、メリットもありますよ♡

・ホーロー加工によって錆びにくく扱いやすい。

カラーポットは鉄分の補給こそ望めませんが、
職人による伝統技法と、使うほど味が出るという点は一緒!

「南部鉄器欲しいけど、お手入れが簡単な方がいいなー。」

という方には、ホーロー加工のカラーポットをおすすめします♡

南部鉄器のお手入れ方法!こするのは駄目!湯垢をつけるのがコツ?

お手入れ次第で一生使える南部鉄器!
「一体どんな特別なお手入れなのー!?」
なんて怖がらなくても大丈夫♡

やり方さえわかれば、難しくありません♪

 

使用前

鉄瓶
8分目まで水を入れて沸かす。
最初はお湯が赤っぽくなるが、無色になるまで3回ほど繰り返す。
この作業は必ず必要です!

 

使い始め

鉄瓶

南部鉄器のお手入れ方法!こするのは駄目!湯垢をつけるのがコツ?
(出典 http://7rinhonpo.jp/)

数日使うと、赤い斑点が内部に見え
さらに数日使うと白っぽい湯垢が出てくる。
湯垢に覆われた状態が鉄瓶のベスト!お湯がまろやかになる。
※汚れとは違うので、ゴシゴシしないこと!
2週間ほど毎日使用すると、このベストの状態が早く作れる。

普段生活している中で「湯垢が付いて正解!」なんてことはないので、少し不思議な気分ですね!笑

鉄鍋
鉄鍋を買ったらまず水でよく洗い、水分を完全にふき取る。
鍋に油を薄くひいて、油になじませる。
鉄鍋にはカシュー塗料という無害の塗料が使われており、その匂いが気になることも。
そんなときは、香りの強い野菜のいらない部分で良いので、炒めると匂いがとれる。

急須
使用前にぬるま湯で全体をすすぎ、洗い流す。

使用後

南部鉄器のお手入れ方法!こするのは駄目!湯垢をつけるのがコツ?2
(出典 http://bqmagazine.net/post-1056/ )

鉄瓶
しまうときに、水分が残っていないようにする。
外側は乾いたふきんでふき取り、
内部は、余熱や軽く弱火にかけるなどして乾燥させる。

鉄鍋
汚れをしっかり洗い流したら、
余熱、または弱火にかけて水分を飛ばす。
加えて、鍋に薄く油をひいてからしまうと錆止めになり悪くなりにくい。

急須
ぬるま湯で洗って、水分をしっかりふき取る。
※注ぎ口や蓋の水分も残さないように注意!

もし錆びてしまったら・・・

南部鉄器のお手入れ方法!こするのは駄目!湯垢をつけるのがコツ?3
(出典 http://blogs.yahoo.co.jp/ )

沸かしたお湯が赤く濁っていたら注意!

小さな錆は、お茶を浸した布を使用し軽くふき取る。

全体の錆には、茶殻をパックや布に詰めたものを約20分煮詰める。
このとき、タンニンというお茶の成分と、鉄分の反応によって
お湯が黒くなることも。これは問題ありません。

あとは、お湯が無色になるまでお湯を沸かすのを繰り返す。

錆びた場合のメンテナンス方法は、
鉄瓶・鉄鍋・急須とともに同じやり方です!

南部鉄器は、長く使用すると自然に内部が少しずつ錆びてくるもの。

ですから、お湯が赤く濁らない限りは
錆びていてもなんの問題はありません♪

南部鉄器のお手入れ方法!こするのは駄目!湯垢をつけるのがコツ?4
(出典 http://tete04.exblog.jp/ )

南部鉄器には、「水分がついたままにしてはいけない!」

という大事なルールはありますが、
水分は軽く弱火にかければ簡単に飛ぶので
なにも難しいことはありませんよね♪

みなさんも、ずっと使える南部鉄器で
おいしいお湯や料理を堪能してみてはいかがですか♡

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ライター:めぐヽ(*´∀`)ノ
8歳の息子・5歳の娘と暮らす、
30歳のシングルマザーです!
酸いも甘いも知った私の人生・・
でも常に前向き前のめりです♪
よろしくお願いします♡ヽ(*´∀`)ノ

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