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イケジョ通。

ブロッコリースプラウトの食べ方!美味しく、効果を最大に♪

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ブロッコリースプラウト2-①

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(引用元:http://www.slow-beauty.net/)

みなさん、こんにちは♡
栄養が豊富なブロッコリースプラウトですが
美味しく、効率のいい食べ方をご紹介します★

よければ参考にしてくださいね♪

♡コチラもどうぞ♡
arrow11_9ブロッコリースプラウトの栄養と食べ方!美容と健康への効果は?


最近よく聞く野菜、ブロッコリースプラウトってなに?!

ブロッコリースプラウト2-②
(引用元:http://jyouhouiroiro.com/)

最近よく聞く、ブロッコリースプラウトですが、
健康や美容にいい、スーパー野菜です!

自宅でも簡単に栽培することができるので、
今人気な野菜の1つ★

いくら美容や健康にいいとはいえども
味は美味しいのかな?
食感とか気になるところではないでしょうか?

実際食べた人の感想は

「匂いはブロッコリー、味はもやしみたくシャキシャキしている!」
(引用元:http://www.kirei-kenkou.com/)

また、いろんな料理に合うそんな野菜なので
料理を選ばなくていいのがうれしいですね♪

素朴な疑問、、洗うの?そのまま食べるの?

ブロッコリースプラウト2-③
(引用元:http://syayoyu.com/)

栄養が豊富なブロッコリースプラウトですが
洗って食べたほうがいいのでしょうか?

基本野菜は洗って食べますが
洗うと栄養素が流れちゃうのでは?という心配もありますよね。

カット野菜は、切ってから洗うと、栄養素が流れてしまいますが
ブロッコリースプラウはカット野菜ではないので洗っても大丈夫!
発芽してすぐに集荷するため、農薬も不使用です♪

また、土壌栽培ではないので洗わなくてもOKですが、
鮮度状態もわからないのであれば
一度簡単に水洗いすることをオススメします。

小さくて洗いにくいですが、ボールに水を貼り
根のスポンジを持って葉の方から水につけて
葉をゆする感じで洗うといいですよ!!

栄養を最大に活かす食べ方は生で食べること?

ブロッコリースプラウト2-④
(引用元:http://nice-topics.blog.so-net.ne.jp/)

ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンが
含まれていて、それが様々な効果があります。

しかし、そのはじめからスルフォラファンが
ブロッコリースプラウト中に存在するわけではありません。

初めは前駆体というもので、それが「ミロシナーゼ」という
酵素と混ざり合うことでスルフォラファンに変化します。

また、細かく刻んでよく食べることによって
スルフォラファンの効果的な摂取方法といわれています☆

ブロッコリースプラウト、加熱してもOK!

ブロッコリースプラウト2-⑤ (1)
(引用元:http://matome.naver.jp/)

生で食べるのが1番良い!ということは分かりましたが
毎回食べるのちょっと飽きてきますよね。。
また、生野菜がちょっと苦手!という方もいるのではないでしょうか?

ブロッコリースプラウトは、加熱でも食べることが可能なんです!

たしかに、ミロシナーゼと前駆体が混ざり合うのは
生のみになってしまいます。
理由は、ミロシナーゼが熱に弱いからなんです。

でも、ミロシナーゼと混ざり合わなくても
前駆体は小腸の腸内細菌と混ざり合うことで
スルフォラファンになることが分かっています。

もちろん、生で食べるよりは吸収効果が劣ってしまいます。。
しかし、たくさん食べることができ、料理のレパトリーが増える。
というメリットもあります♪

生が苦手な人でも、ブロッコリースプラウトを
食べることができるのはうれしいですね♪

デトックス効果もあり!スムージーなどもおすすめ♪

Exif_JPEG_PICTURE
(引用元:http://www.murakamifarm.com/)

デトックス効果のあるブロッコリースプラウトですが
生で食べるのに飽きてきたらスムージーにしてはいかがでしょうか?

 

ブロッコリースプラウトスムージーのつくりかた
<材料>(引用元:http://www1.nhk.or.jp/)
・ブロッコリースプラウト・・・・10g
・小松菜・・・2枚
・レタス・・・1枚
・バナナ・・・1/2本
・ヨーグルト・・・大さじ1
・水・・・60ml
・氷・・・60~75ml

上の材料をミキサーに入れて混ぜるだけでスムージーの出来上がり♪
バナナとヨーグルトを一緒に入れることで、
甘みがついて飲みやすいスムージーになります♪

朝ごはんと一緒に食べると気軽でいいですね★
是非作ってくみてださいね♪

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ライター:めぐヽ(*´∀`)ノ
8歳の息子・5歳の娘と暮らす、
30歳のシングルマザーです!
酸いも甘いも知った私の人生・・
でも常に前向き前のめりです♪
よろしくお願いします♡ヽ(*´∀`)ノ

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