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イケジョ通。

カリフラワーの栄養は!?免疫力を高め、風邪予防に!?

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カリフラワー①

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みなさん、こんにちは☆
白く独特の歯ごたえ持ちがあり、
11月から3月まで旬でもあるカリフラワー

好きな人と嫌いな人で分かれる野菜ではないでしょうか?
しかし栄養も豊富なので、苦手でも積極的に食べたい野菜です。

また、生で食べることも多いカリフラワーですが
今回は生以外で食べることについてご紹介いたします★


カリフラワーの栄養は?ブロッコリーとの違いは?

カリフラワー②
(引用元:http://amanaimages.com/)

どっちもモコモコしているブロッコリーとカリフラワーですが
2つはどのように違うのでしょうか?
みていきましょう☆

もともと、カリフラワーもブロッコリーもキャベツの仲間
突然ある日キャベツのつぼみが肥大してできたものが
ブロッコリーと言われています。

また、そのブロッコリーが突然変異し、改良してできたのが
カリフラワーなんです★
なので、ブロッコリーとカリフラワーは似ているのです☆

また、カリフラワーは淡色野菜であまり、栄養が豊富そうにみえませんが
ブロッコリーと同じくらい、ビタミンCやカリウムが豊富なんです。

ブロッコリーのほうが緑黄野菜なので、さまざまな栄養は豊富ですが、
カリフラワーのビタミンCは、ブロッコリーのビタミンCよりも
水に解けにくいという利点があります。

カリフラワー、身体に嬉しい効果や効能は?

カリフラワー③
(引用元:http://www.amazon.co.jp/)

それでは、カリフラワーの効果をご紹介いたします☆

♡免疫力がアップ♡
免疫力を上げるのに有名なのはビタミンAですが、
実は、ビタミンCにも免疫力を上げてくれるので、
カリフワラーを食べることで、風邪が引きにくくなるかも!?

♡ストレスを和らげてくれる♡
ビタミンCには、ストレスと戦ってくれるアドレナリンを作ってくれます。
ストレスがたまってしまうと、人の体はたくさんのアドレナリンがでてきます。
なので、ビタモンCを大量に取っておく必要があるんですね♪

♡生活習慣病を予防してくれる♡
カリフワラーには「メチルアルルトリスルフィド」という、
強い抗酸化作用の持つ物質があります☆

この物質は、脳卒中の原因にもなる血栓ができるのを
防いでくれる働きのある物質なんです。

また、カリフラワーの辛味でもある「アリルイソチオシアネート」は
コレステロールが体内で吸収されるのを防止してくれます★

カリフラワーと相乗効果で食べると良いものは!?

カリフラワー⑤
(引用元:http://column.asken.jp/)
カリフラワーと一緒に食べると、お肌や健康にうれしい
食べ物をご紹介しますね♪

♡牛乳♡

カリフラワー④
(引用元:http://www.nomooo.jp/)

カリフラワーに入っているビタミンCに、
牛乳に入っている、カルシウム、たんぱく質、ビタミンB2
が合わさると、相乗効果で美肌に♡♡

また、ビタミンCは生で食べるのが一番効果がありますが
生野菜苦手な人には塩茹でにして召しがってもOKです★

ブロッコリーは生だと青臭いですが
カリフラワーは生で食べると、歯ごたえがあり
塩茹でよりおいしく召し上がれます♡

♡トマト♡

カリフラワー⑥
(引用元:https://www.flickr.com)

カリフラワーにはカリウムが豊富に含まれています☆
このカリウムは、余分な塩分を体外へ排出してくれますので塩分防止になります☆

また、トマトは毛細血管を強くして、保護する働きがあります☆
高血圧予防になるので、男性にもオススメです★

ちなみに、ビタミンCとEは一緒にとると相互効果が働くので
カリフラワーを食べるときにビタミンEの野菜や食材ととることを心がけましょう☆

生だけでなく、煮込み料理やスープにもぴったり♪

カリフラワー⑧
(引用元:https://latte.la/)

生で食べること多い、カリフラワーですが
スープや、煮込み料理にしても相性がいいですよ☆

①カリフラワーのコンソメスープ♡

カリフラワー⑨
(引用元:http://erecipe.woman.excite.co.jp/)

カリフラワーのホクホクした食感がたまりません☆
味付けもシンプルなので、どんな料理にもGOOD!!

②煮込みもいいですよ★

カリフラワー⑩
(引用元:http://www.tkjts.jp/)
野菜の煮込みにカリフラワーをいれるのもGOOD!!
トマト味なのでお子様も美味しく食べられますね♪
鶏肉を一緒に入れてみてもおいしそう♡

カリフラワーはいろんな料理にあう野菜ですので
ぜひ、生以外でもいろいろあわせてみてくださいね☆
オススメです!!

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ライター:めぐヽ(*´∀`)ノ
8歳の息子・5歳の娘と暮らす、
30歳のシングルマザーです!
酸いも甘いも知った私の人生・・
でも常に前向き前のめりです♪
よろしくお願いします♡ヽ(*´∀`)ノ

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